ตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (Hakodate Asaichi) เริ่มต้นขึ้นในปี 1945 หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 จากกลุ่มเกษตรกรที่นำผักมาขายบริเวณสถานีฮาโกดาเตะ ก่อนย้ายที่ตั้งหลายครั้งจนลงหลักปักฐานที่ตำแหน่งปัจจุบันในปี 1956
- ช่วงต้นทศวรรษ 1960 ตลาดขยายจนมีแผงค้าราว 400 แผง ได้รับฉายาว่า 'ครัวของชาวเมือง'
- ปัจจุบันเหลือร้านค้าราว 280 ร้าน หลังผ่านวิกฤตซูเปอร์มาร์เก็ตและการประกาศเขตประมง 200 ไมล์ทะเลปี 1976 ที่กระทบอุตสาหกรรมประมงทางเหนือ
- กิจกรรมตกหมึกสด ๆ ในตลาด (อิกะ สึริ) เริ่มเปิดให้นักท่องเที่ยวลองตั้งแต่ปี 2003
